「じゃがいも三昧」

今年もじゃがいもがたくさん採れました。1ヶ所は長野県平谷村で借りている農園で、もう1ヶ所は松本の実家で。
松本のアルプス市場では、3月にとてもたくさんのタネ芋が売り出されます。全部やってみたいと思うほど。
特にお気に入りは<インカのめざめ>です。他に比べたら収穫量は半分以下ですが、食べたときのあの独特の味とホクホク感がたまらく好きです。そのままゆでるか蒸して、塩ぐらいで食べるのがいいです。意外と煮崩れしにくいです。他に今年は、<タワラヨーデル><ジャガキッズパープル><オオジロ><キタアカリ>を作りました。
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       下の断面写真:左から<デストロイヤー(これは購入したもの)><ジャガキッズパープル>
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       全部合わせてポテトサラダを作ったら、ふつうのポテサラになってしまった。


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